Хорошая еда: Перцы маринованные по молдавски

понедельник, 12 октября 2015 г.

Перцы маринованные по молдавски


Перцы маринованные по молдавски

Маринованный сладкий перец, с мёдом, чесноком и укропом.

Понадобится:

Сладкий перец.
Укроп.
Чеснок.

Для маринада:

2 литра воды.
1 стакан масла.
1 стакан уксуса.
Соль - по вкусу.
Мёд - по вкусу.
12 горошин душистого перца.
12 горошин черного перца перца.
10 лавровых листочков.
10 штук гвоздики.

1. Подготовить овощи, как показано ниже.
Перцы маринованные по молдавски
Перцы маринованные по молдавски
2. Довести до кипения 2 литра воды, добавить душистый перец, чёрный перец, лавровый лист и гвоздику. Прокипятить 10 минут. Далее солим по вкусу, добавляем уксус, затем с помощью мёда доводим маринад до нужной кисло - сладкости, в конце добавляем стакан масла без запаха, маринад готов.

3. Загружаем партию перца и кипятим иногда помешивая 7-10 минут (время зависит от толщины перца и насколько хрустящий конечный продукт вам нравится).

4. Готовые перцы укладываем в банки, перестилая укропом и чесноком (слой перца, слой укропа с чесноком и т.д.), заполненные банки заливаем оставшимся маринадом.
Перцы маринованные по молдавски
Отличный гарнир к мясу, хорошо сочетается с сухим красным вином, также хорош в бутербродах.
Перцы маринованные по молдавски

Приятного аппетита!

2 комментария:

  1. Спасибо, уважаемый Сергей, за "вкусный" рецепт! Один вопрос - как скоро после раскладывания по банкам можно уже употреблять? Сразу или надо подождать? Ещё раз спасибо, очень люблю большинство ваших рецептов. Светлана.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно и сразу когда остынет,но когда постоит в холлодильнике несколько дней то вкуснее.

      Удалить