Хорошая еда: Постный рассыпчатый рис с овощами

пятница, 20 февраля 2015 г.

Постный рассыпчатый рис с овощами


Постный рассыпчатый рис с овощами

Идеальный рассыпчатый рис..



Понадобится:

2 стакана длиннозернистого риса (басмати, жасмин).
2 средних моркови.
4 репчатых луковицы.
0.5 кг. шампиньонов.
Горсть сушенной клюквы или изюма.
Кукурма.
Соль и перец.
Масло для жарки.

1. Грибы нарезать пластинками и обжарить в масле до золотистой корочки, убрать в сторону. Обжарить до мягкости лук с морковью, добавить грибы и клюкву, подсолить, поперчить, перемешать.
Постный рассыпчатый рис с овощами
2. Разделить овощи на три части.
Постный рассыпчатый рис с овощами
3. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпать промытый рис и варить 5-7 минут (через 5 минут начинаем пробовать, рис должен остаться слегка твердоватым), откинуть на дуршлаг, разделить на две части.
Постный рассыпчатый рис с овощами
4. На дно сковороды выложить одну часть овощей.
Постный рассыпчатый рис с овощами
5. Сверху половину риса, посыпать кукурмой. 
Постный рассыпчатый рис с овощами
6. Далее опять овощи, рис+кукурма, овощи. 
Постный рассыпчатый рис с овощами
7. Аккуратно "пошевелить" рис вилкой, как бы приподнимая снизу вверх, накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести до готовности (примерно 10 минут, периодически пробуем). 
Постный рассыпчатый рис с овощами
8. Как только рис готов хорошенько перемешать, если надо подсолить.
Постный рассыпчатый рис с овощами
Подавать горячим !
Постный рассыпчатый рис с овощами
Приятного аппетита!

P.S. Набор овощей может быть самый разнообразный, лук с морковью обязательно + кукуруза, стручковая фасоль, зелёный горошек и т. д.

Комментариев нет:

Отправить комментарий