Хорошая еда: Курица терияки

четверг, 26 февраля 2015 г.

Курица терияки

Курица терияки

Классическая японская кухня...



Понадобится:

1 куриная ножка без косточек.
1 ст. ложка сока имбиря.
Белый молотый перец.
Соль.
Саке.

----------Для соуса----------
2 ст. ложки  соевого соуса.
2 ст. ложки мирина.
2 ст. ложки саке.
1 ст. ложка мёда.

1. Курицу полить соком имбиря, слегка подсолить, поперчить и оставить мариноваться на 30 минут.
Курица терияки
 2. После мариновки промокнуть курицу салфеткой и выложить на слегка смазанную маслом сковороду кожей вниз.
Курица терияки
 3. Сверху прикрыть куском фольги и придавить грузом. Готовить 10 минут на среднем огне.
Курица терияки
Курица терияки
 4. Убрать груз, салфеткой вытереть весь выделившийся жир, затем перевернуть курицу на другую сторону.
Курица терияки
Курица терияки
 5. Добавить 1 столовую ложку саке, накрыть крышкой и готовить ещё примерно 5 минут.
Курица терияки
Курица терияки
 6. Влить в сковороду заранее приготовленный соус терияки, увеличить огонь, дать закипеть и готовить курицу периодически переворачивая, пока соус не загустеет.
Курица терияки
Курица терияки
 Блюдо подавать горячим, полив остатками соуса.
Курица терияки
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий