Хорошая еда: Пьяная лапша по - тайски (ผัดขี้เมา)

пятница, 24 мая 2013 г.

Пьяная лапша по - тайски (ผัดขี้เมา)


Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
По одной из теорий  это блюдо получило получило своё название "пьяная лапша" , потому что оно такое острое, что вы просто обязаны запивать его холодным пивом...



Потребуется:

300 г. рисовой лапши.
1 зелёный сладкий перец.
1 средняя луковица.
6 зубков чеснока.
1 ч. ложка чили-пасты (или по вкусу).
1 банка консервированных початков кукурузы.
4 помидора.
0.5 ч. ложки белого молотого перца.
Масло для жарки.
Базилик.

Для начала подготовим все овощи и травки: Лук нарезать полукольцами, перец тонкими полосками.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Помидоры разрезать на четвертинки (по желанию, можно снять кожицу), кукурузные початки на несколько частей.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Мелко нарубить чеснок.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Подготовить зелень.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Для соуса смешать вместе:

2 ст. ложки сладкого соевого соуса.
1 ст. ложка устричного соуса.
1 ст. ложка соевого соуса.
1 ст. ложку рыбного соуса.
1 ст. ложка сока лайма.
3 ч. ложки сахара.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Теперь можно приступить и к готовке: В хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок с чили пастой в течении 30 секунд, постоянно помешивая.
Добавить лук с перцем и обжарить, постоянно помешивая, ещё 1-2 минуты.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Затем добавить помидоры и кукурузу, хорошенько перемешать.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Влить соус, перемешать.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
 Добавить предварительно отваренную лапшу, перемешать и прогреть всё вместе 1-2 минуты.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
В конце готовки заправить лапшу базиликом, добавить белый перец, перемешать и убрать с огня.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)
Лапшу подавать горячей в глубокой тарелке.
Пьяная лапша по - тайски  (ผัดขี้เมา)

Приятного аппетита!

P.S. Здесь представлен вегетарианский вариант "пьяной лапши", но так же это блюдо готовится с мясом, (часто с куриным или свиным фаршем) и морепродуктами (креветками, кальмарами и т.д.).  

Комментариев нет:

Отправить комментарий