Хорошая еда: Колканнон (Colcannon)

четверг, 12 апреля 2012 г.

Колканнон (Colcannon)


http://www.horoshayaeda.com/
Традиционное ирландское блюдо, необычайно вкусный и лёгкий в приготовлении гарнир...

Для этого блюда нам понадобится:


Капуста листовая, так же можно использовать савойскую или обычную зелёную.
1 кг картофеля.
100 гр. сливочного масла + 1 ст. ложка для гарнировки.
Небольшой пучок зелёного лука.
200 мл сливок.
Соль и перец по вкусу.

Зелень капусты отделить от стеблей, тщательно промыть и нарезать небольшими полосками.
http://www.horoshayaeda.com/
http://www.horoshayaeda.com/
Накрошить зеленый лук.
http://www.horoshayaeda.com/
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
http://www.horoshayaeda.com/
Растопить сливочное масло в той же кастрюле.
http://www.horoshayaeda.com/
И обжарить капусту с зелёным луком, пока капуста не станет слегка мягкой (4-5 минут).
http://www.horoshayaeda.com/
Влить сливки и хорошенько перемешать, уменьшить огонь до минимума.
http://www.horoshayaeda.com/
Добавить отваренный картофель и растолочь при помощи толкушки.
http://www.horoshayaeda.com/
Посолить и поперчить по вкусу, взбить вилкой и выключить огонь.
http://www.horoshayaeda.com/
Подавать горячим, с кусочком масла в углублении, в центре тарелки, посыпав зелёным луком. 
http://www.horoshayaeda.com/
Прекрасно сочетается с сосисками, поджаренным беконом, из остатков можно приготовить очень вкусные картофельники.

Приятного аппетита!

6 комментариев:

  1. Интересно, попробуем.

    ОтветитьУдалить
  2. очень вкусно! после этого обычное пюре уже никто не хочет.... )
    спасибо, ещё раз! (на ннм уже благодарил...)

    ОтветитьУдалить
  3. Люблю эту штуку с вареными сосисками, ммм...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. вот сосиски только найти нормальные (у нас) проблема... а так, вообще замечательный гарнир, да и не только... как основное блюдо тож весьма!

      Удалить
  4. этот гарнир прекрасно сочетается с любим мясом , да и с рыбой тоже не плох.
    я его приготовила именно к жареному сибасу - получилось просто великолепно!
    а капуста листовая (Kale) - это же кладезь витоминов!
    Спасибо, Сеогей, за рецепт!

    ОтветитьУдалить